Продукти: (за 4 порции)
• 500 г телешки бъбреци
• 150 г шунка
• 200 г стерилизирани гъби
• 1 глава лук
• 2-3 с.л. олио
• 2 с.л. ракия
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Изкисваме бъбреците, измиваме ги и ги нарязваме на малки парченца.
Нарязваме лука на ситно и го запържваме в сгорещеното олио заедно с шунката, нарязана на дребни кубчета. Сипваме ракията, подправяме с черен пипер и сол и разбъркваме.
Прибавяме бъбреците и нарязаните гъби, наливаме малко топла вода, захлупваме и задушаваме 15-20 мин на по-слаб огън. Преди поднасяне поръсваме с наситнен магданоз.
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти за буркан от 3 л: • 3 с.л. морска сол • 1,5 кг корнишони • 1 ч.л. синапено семе • хрян • сух цвят от копър • 1 лист от смокиня • вишневи листа • 2-3 аспирина Начин на ...
Продукти: • 1 ч.ч черни маслини • 1 кисело мляко • 1/3 ч.ч олио • 2 ч.ч брашно • 3 яйца • 1 бакпулвер • 1 щипка сода за хляб • масло за намазване на тавичката • сусам за поръсване ...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Кебап от сърца