Продукти: (за 4 порции)
• 1 кисела зелка
• 500 г кайма /смес/
• 1 к.ч. ориз
• 2 стръка праз
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 с.л. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.ч. зелев сок
• черен пипер
Начин на приготвяне:
Отделяме по-големите листа на зелката от кочана и им изрязваме дебелите жили. Останалото зеле нарязваме на ситно и леко запържваме с 1 с.л. олио.
Нарязваме праза на ситно и го смесваме с каймата и почистения и измит ориз. Поръсваме черния и червения пипер и омесваме. Наливаме 1 к.ч. гореща вода и оставяме сместа да отлежи 1-2 часа.
Завиваме в зелевите листа сарми от приготвената плънка. Застиламе дъното на тенджерата със ситно нарязаното зеле, нареждаме отгоре сармите, заливаме ги със зелевия сок и 1 ч.ч топла вода, притискаме с плоска чиния и варим на тих огън, докато сармите останат на мазнина.
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Свинско по тракийски