Продукти: (за 5-6 порции)
• 1,250 кг филе от месо по избор
• 3 моркова
• 3 твърдо сварени яйца
• 1 скилидка чесън
• нарязан на ситно магданоз
• 1 филийка шарена сланина (може и пушени гърди)
• мащерка, сол
За соса:
• 100 мл олио
• 2 глави лук
• 2 чушки
• 2 домата
• 2 скилидки чесън
• 1 с.л. ситно нарязан магданоз
• 1 ч.л. оцет
• 1 ч.л. захар
• сол
• 100 мл бульон
Начин на приготвяне:
Почистваме месото от ципите и сухожилията, измиваме го и леко го посоляваме. Смесваме нарязаните магданоз и чесън с олиото и с тази смес намазваме начуканото филе. Оставяме да престои около половин час.
Сваряваме яйцата до твърдо и ги нарязваме на четвъртинки по дължина, а остърганите и измити моркови - на дебели ивици. Бекона или сланината също нарязваме на ивици.
Нареждаме яйцата, морковите и сланината върху филето, завиваме на стегнато руло, завързваме с дебел конец и печем, докато от всички страни придобие златист цвят.
През това време задушаваме в олиото нарязания на ситно лук, нарязаните скилидки чесън, обе-лените и нарязани на ситно домати, почистените, измити и нарязани на ситно чушки. Прибавяме магданоза, оцета, захарта и задушаваме всичко 10 мин. Накрая наливаме бульона и сгъстяваме на умерен котлон.
Изсипваме соса в тавичката, където е месото, и печем още половин час. Когато месото омекне добре, изключваме фурната и го оставяме в нея още 5 мин.
Режем рулото на кръгчета преди сервиране и го гарнираме с картофено пюре или картофени крокети.
Продукти: • 200 г брашно + 2 с.л. брашно за поръсване • 1 к.ч. вода • 100 г сирене • половин пакетче краве масло • 2 с.л. олио • 1 1/2 ч.л. оцет • 300 г спанак • 4 яйца /2 за тесто...
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Продукти: • 50 г брашно • 300 г орехи или фъстъци • 250 г захар • 200 г извара • 50 г сметана • 1 ванилия • 50 г пудра захар • 1 яйце • малко краве масло или друга мазнина Н...
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Телешки гювеч с гъби