Продукти:
• 250-300 г зрял фасул
• 100-150 г цаца
• 2 глави лук
• 1 ч.л. доматено пюре
• 1-2 твърди домата
• 1 к.ч. олио
• 2 твърдо сварени яйца
• 10-15 маслини без костилки
• 1 лимон
• 2 с.л. кетчуп
• 5-6 зърна черен пипер
• магданоз, копър, сол
За маринатата:
• 1 ч.ч. оцет
• 1 глава лук
• копър
Начин на приготвяне:
Накисваме рибата за едно деноноцие в марината от оцет и ситно нарязани копър и лук. След това накълцваме половината от рибите на дребно, а останалите оставяме цели.
Накисваме фасула за една нощ, след което го изплакваме и го сваряваме само във вода.
Претриваме половината от сварения фасул през сито и го смесваме с доматеното пюре, 1-2 ч.л. от маринатата, 2 с.л. олио, накълцаната риба, ситно нарязаните лук, магданоз и копър, малко черен пипер и кетчупа. Разбъркваме сместа добре и с нея оформяме основата на салатата в средата на блюдо за сервиране.
Смесваме останалия сварен фасул с почистените от костилките маслини, целите рибки, 1 ситно нарязано твърдо сварено яйце и малко лук, нарязан на тънки ивички. Оформяме тази смес като купчинка върху основата на салатата. Поръсваме със смлян черен пипер, ситно нарязани копър и магданоз, с останалото олио и с марината.
Гарнираме салатата с кръгчета от другото яйце, от доматите и от лимона.
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Продукти: • 400 г готови кори • 1 кг тиква • 2 средно големи ябълки • 1 ч.ч. захар • 100 г стафиди • 100 г смлени орехови ядки • 5-6 с.л. олио • 1 ч.л. канела • г краве масло ...
Продукти: • 1 кг зелен фасул • 1 с.л. брашно • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 2 яйца • 1 ч.ч. прясно мляко • магданоз • лимонов сок • черен пипер • сол Начин на пригот...
Салата със скариди