Продукти: (за 5 порции)
• 1 кг патладжани
• 150 г ориз
• 150 мл олио
• 2 глави лук
• 2 моркова
• 1 парче целина
• 300 г домати
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Подбираме еднакви по големина патладжани, издълбаваме ги, посоляваме и оставяме да се престоят 10-15 минути. Отцеждаме ги от горчивия сок и ги полуизпържваме в част от мазнината.
В същата мазнина задушаваме до полуомекване лука, морковите и целината, нарязани на дребно, заедно с издълбаната вътрешност на патладжаните. Прибавяме ориза и задушаваме 5-6 мин. Прибавяме част от доматите, нарязани на дребни кубчета и наливаме малко гореща вода. Когато ориза набъбне, посоляваме сместа и я подправяме с черен пипер и дребно нарязан магданоз.
С готовата плънка напълваме изпържените патладжани. Нареждаме ги в тава, дъното на която е покрито с останалите домати, нарязани на кубчета, заливаме с останалото олио и печем, докато останат на мазнина.
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Продукти: • 1 кг дюли • 1 кг захар • 200 г глюкоза • 400 мл вода • 1 ч.л. лимонтузу Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от водата, захарта и глюкозата и го сваляме от огъня. ...
Продукти: • 1 кг картофи • 700-800 г сурови червени пиперки • 5 яйца • 3 с.л. брашно • 4 с.л. олио • 4 с.л. натрошено сирене • 1 с.л. доматено пюре • 3 глави лук • 1 бучка /колко...
Продукти: • 4 яйца • 4 с. л. кисело мляко • 1 ч.ч. захар • 1 и 1/2 ч.ч. брашно • 1 бакпулвер • 1/2 к. ч. олио • 4 нектарини Начин на приготвяне: Смесваме яйцата, киселото м...
Ризото с гъби