Продукти: (за 4 порции)
• 600-700 г овнешко месо
• 1 ч.ч. ориз
• 2-3 глави лук
• 1 к.ч. олио
• 1 с.л. доматено пюре
• 1 с.л. стрита чубрица
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Обезкостяваме месото и го почистваме от ципи и сухожилия. Измиваме го със студена течаща вода, отцеждаме го и го нарязваме на хапки. Изпържваме ги на слаб огън в част от мазнината, докато се позачервят от всички страни.
Прибавяме ситно нарязания лук и 500 мл топла вода, захлупваме плътно съда и задушаваме на умерено тих огън, докато месото омекне. Малко преди да отстраним от огъня, прибавяме размитото в малко вода доматено пюре, стритата чубрица, черен пипер и сол на вкус.
Почистваме, измиваме и отцеждаме ориза. Запържваме го в останалата мазнина, докато стане прозрачен. След това го заливаме с малко топла вода, посоляваме на вкус и задушаваме десетина минути.
Разстиламе задушения ориз на дъното на намаслена тавичка, а върху него изсипваме месото заедно със соса. Запичаме ястието десетина минути в умерена фурна. Преди да поднесем поръсваме с черен пипер.
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Продукти: • 1 кг спанак • 1 к.ч. ориз • 4 с.л. настърган кашкавал • 2 яйца • 4 с.л. галета • 3 с.л. брашно • 1 к.ч. олио • сол Начин на приготвяне: Нарязваме изчистения и...
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Продукти: • 4 л вода • половин ръжен хляб • 30 г прясна мая (или 2 ч.л. суха) • 200 г захар • 2 с.л. стафиди Начин на приготвяне: Нарязваме хляба на парчета и го слагаме в загр...
Пълнени чушки с овнешко