Кулинарни рецепти » Агнешко по венециански

 Агнешко по венециански
/Италия/

Продукти:

• 1 агнешки бут
• 2 глави лук
• 2 моркова
• 2 глави целина
• 2 стръка праз
• 250 г бекон
• 60 г краве масло
• телешки бульон

За маринатата:

• 2-3 глави лук
• 4-5 моркова
• 2-3 глави целина
• 3 скилидки чесън
• 2 с.л. олио
• 1 дафинов лист
• 10 боровинки
• 600мл. червено вино
• 3 ч.л. сол
• 150 мл оцет
• мащерка, магданоз
• розмарин, кориандър
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарязваме зеленчуците и ги слагаме да се запържат в дълбок съд, заедно с бекона и малко масло. Отгоре слагаме агнешкото бутче и го заливаме с маринатата и телешкия бульон така, че да покрием 2/3 от него.

Покриваме с капак и оставяме ястието да покъкри около 2 часа. Малко преди месото да се е сготвило, изливаме половината от соса.

Изваждаме бутчето от съда и го слагаме да се запече около 20 мин на 220С, като често го поливаме с получения сос.

Автор: recepty.bg

Представяме Ви:

Желирана пъстърва

Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...

Бисквитени сладки

Продукти: • 1 пакет чаени бисквити • 125 г размекнато масло • 1 белтък • 1 ч.ч. пудра захар • 2 малки настъргани шоколадчета • 1 ч.ч. смлени орехи За украсата: • 60 г краве ...

Пиле по персийски

Продукти: • 500 г обезкостено пилешко месо • 6 с.л. царевично брашно • 2 с.л. пшенично брашно • 1 ч.ч. пилешки бульон • 1 лимон За соса: • 50 г захар • 1 щипка сол • 2 ч.л...

Рагу със спагети

Продукти: • 500 г спагети • 300 г свинско месо • 3 домата • 1 зелена чушка • 1 голяма глава лук • 5 скилидки чесън • 50 г настърган кашкавал • 1 дафинов лист • 100 мл сухо бяло в...

Начало