Продукти:
• 1 агнешки бут
• 2 глави лук
• 2 моркова
• 2 глави целина
• 2 стръка праз
• 250 г бекон
• 60 г краве масло
• телешки бульон
За маринатата:
• 2-3 глави лук
• 4-5 моркова
• 2-3 глави целина
• 3 скилидки чесън
• 2 с.л. олио
• 1 дафинов лист
• 10 боровинки
• 600мл. червено вино
• 3 ч.л. сол
• 150 мл оцет
• мащерка, магданоз
• розмарин, кориандър
• черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязваме зеленчуците и ги слагаме да се запържат в дълбок съд, заедно с бекона и малко масло. Отгоре слагаме агнешкото бутче и го заливаме с маринатата и телешкия бульон така, че да покрием 2/3 от него.
Покриваме с капак и оставяме ястието да покъкри около 2 часа. Малко преди месото да се е сготвило, изливаме половината от соса.
Изваждаме бутчето от съда и го слагаме да се запече около 20 мин на 220С, като често го поливаме с получения сос.
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Продукти: • 150 г брашно • 300 г кристална захар • 7 яйца • 3 жълтъка • 150 г счукани орехи • 150 г краве масло • 75 г пудра захар • 1 ванилия Начин на приготвяне: Разбив...
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Задушен заек