Продукти:
• 1 агнешки бут
• 2 глави лук
• 2 моркова
• 2 глави целина
• 2 стръка праз
• 250 г бекон
• 60 г краве масло
• телешки бульон
За маринатата:
• 2-3 глави лук
• 4-5 моркова
• 2-3 глави целина
• 3 скилидки чесън
• 2 с.л. олио
• 1 дафинов лист
• 10 боровинки
• 600мл. червено вино
• 3 ч.л. сол
• 150 мл оцет
• мащерка, магданоз
• розмарин, кориандър
• черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязваме зеленчуците и ги слагаме да се запържат в дълбок съд, заедно с бекона и малко масло. Отгоре слагаме агнешкото бутче и го заливаме с маринатата и телешкия бульон така, че да покрием 2/3 от него.
Покриваме с капак и оставяме ястието да покъкри около 2 часа. Малко преди месото да се е сготвило, изливаме половината от соса.
Изваждаме бутчето от съда и го слагаме да се запече около 20 мин на 220С, като често го поливаме с получения сос.
Продукти: • 500 г брюкселско зеле • 200 г моркови • 1/4 ч.ч. настъргани домати • 1 глава лук • 1/2 връзка копър • 2 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 1 с.л. захар • 1 ч.л. черен пип...
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Продукти: • 500 г кайма (смес) • 1-2 глави лук • 1 яйце • 1 филия сух хляб (без кората) • 1 к.ч. прясно мляко • 1 люта чушка • кимион • бахар • черен пипер • сол • брашно за...
Продукти: • 4 големи картофа • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. настърган кашкавал • 1 жълтък • половин пакетче краве масло • сол Начин на приготвяне: Сваряваме, обелваме и пасираме ка...
Млечен гювеч с телешко месо