Продукти: (за 4 порции)
• 600 г замразен грах
• 50 г шунка
• 50 г краве масло
• 1 с.л. брашно
• 3 яйца
• 1 с.л. настърган кашкавал
• 1 стрък праз
• 1 с.л. ситно нарязан магданоз
• 2 с.л. олио
• 1 ч.ч. месен бульон
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме шунката на дребно и я запържваме в олиото заедно със ситно нарязаните праз и магданоз. Добавяме граха, наливаме съвсем малко вода, посоляваме, поръсваме с черен пипер и задушаваме. Вземаме около 1/4 от сместа и я пасираме /или я разбиваме с миксер/.
Приготвяме бешамел от брашното, маслото и месния бульон и го смесваме с граха и граховото пюре /пасирания грах/ и с настъргания кашкавал. Когато сместа се охлади, прибавяме жълтъците, които сме разбили предварително, и разбитите на сняг белтъци. Изсипваме в намаслен съд и печем на водна баня.
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 200 г брашно • 100 мл олио • 100 мл вода • 500 г тиква • 100 г орехови ядки • 150 г захар • половин пакетче канела • 1 щипка сол Начин на приготвяне: От брашн...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 2 глави чесън • 150 мл олио Начин на приготвяне: Затопляме предварително фурната до 190 градуса. Почистваме чесъна и го поставяме върху няколко пласта фолио. Заливаме ги ...
Наденица с консерви