Продукти:
• 1 ч.ч. изчистени от черупките миди
• 100 г филе от сьомга
• 1 ч.ч. сметана
• 1 ч.ч. прясно мляко
• 1 ч.ч. зеленчуков бульон
• 3 картофа
• 1 кисела краставичка
• 5-6 зелени маслини
• 1 стрък праз /бялата част/
• 3 с.л. сухо бяло вино
• 2 с.л краве масло
• пресен босилек
• черен пипер, шафран, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме праза на ситно и го задушаваме в маслото и малко вода, докато омекне. Слагаме нарязаните на кубчета картофи, наливаме бульона и варим на умерен огън.
След 10 мин прибавяме мидите и нарязаното рибено филе. Варим още 5 мин и сипваме виното, а малко по-късно – сметаната, млякото и подправките.
Поднасяме с лентички от зелени маслини и кисела краставичка.
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Продукти: • 200 г мас или масло • 75 г настърган кашкавал • 10 с.л. брашно • 2 с.л. мляко • 1 щипка сол • черен пипер • малко мляко за намазване Начин на приготвяне: Замесв...
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Калугерска чорба