Продукти:
• 1 кг брашно
• 40 г прясна мая
• 5 яйца
• 200 г краве масло
• 500 мл прясно мляко
• 200 г захар
• 1 щипка сол
• 1-2 пакетчета ванилена захар
• 1 жълтък за намазване на козунака
За плънката:
• 400 г мармалад от шипки
• 150 г смлени орехи
• 1 пакетче ванилена захар
Начин на приготвяне:
Натрошената мая размиваме със 100 мл мляко, 1 с. л. захар и брашно, колкото да се получи рядка каша. Покриваме с кърпа и оставяме на топло да втасва.
Разбиваме яйцата със захарта, по малко прибавяме от позатопленото мляко, разтопеното масло и вани-лията и отново разбъркваме. Пресяваме брашното, размесено с щипка сол, и изсипваме в тава, правим кладенче в средата, в което изсипваме шупналата мая. Размесваме бавно с брашното, като сипваме по малко от яйчената смес. Месим, докато тестото започне да образува мехури. Поръсваме с брашно, пок-риваме с кърпа и оставяме да втасва.
Вземаме по малко от тестото и разточваме на дебели кори с точилка върху набрашнена повърхност. Ко-рите намазваме с мармалад, поръсваме с орехови ядки и ванилия и завиваме на руло. Поставяме в тава, намазана с масло, и оставяме тестото, докато се надуе двойно. По-късно отгоре мажем с разбит жълтък и печем в предварително загрята умерена фурна.
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: • 8 картофа • 250 г топено сирене • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: Сваряваме картофите в леко подсолена вода, без да ги белим. Обелваме ги, разрязваме ...
Продукти: • 50 г брашно • 300 г орехи или фъстъци • 250 г захар • 200 г извара • 50 г сметана • 1 ванилия • 50 г пудра захар • 1 яйце • малко краве масло или друга мазнина Н...
Чешки коледен козунак