19.08.2019 година
Я
стия с дреболии и колбас » Ястия с дреболии
  1293  |   0  
Шкембе попска яхния
Продукти:

• 1 кг телешко шкембе
• 100 г краве масло
• 1-2 глави лук
• 1 кг арпаджик
• 1 малка глава чесън
• 3-4 домата
• 1/2 к.ч. вино
• 1 с.л. доматено пюре
• 1 с.л. брашно
• 1-2 дафинови листа
• черен и червен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

Изчистваме и измиваме шкембето. Сваряваме го в тенджера под налягане, след което го нарязваме на късчета.

Запържваме ситно нарязания лук в разтопеното масло, сипваме доматеното пюре и пържим още 2-3 мин. Поръсваме брашното, пържим още няколко минути и поръсваме малко червен пипер. Разбъркваме и разреждаме с виното и 2-3 с.л. бульон от шкембето.

Прибавяме обелените арпаджик и чесън, слагаме дафиновите листа и посоляваме. Захлупваме и варим на умерен огън, докато арпаджикът поомекне.

След това прибавяме шкембето и ситно нарязаните домати и продължаваме да варим до пълното омекване на продуктите.
29.03.2012 г. / recepty.bg

Въведете дума

Изберете рубрика
 
Приятели на Рецепти
 
 
Всички права запазени
РЕЦЕПТИ.БГ 2010 -2019