Продукти: (за 4 порции)
• 4 гълъба
• 1 с.л. олио
• 40 г краве масло
• 50 г сланина
• 1 глава лук
• 1 ч.ч. сухо бяло вино
• 1 ч.ч. пилешки бульон
• 600 г замразен грах
• 8 малки морковчета
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Сгорещяваме маслото заедно с олиото и запържваме ситно нарязания лук, докато пожълтее. Прибавяме нарязаната на ивички сланина и гълъбите. Изпържваме птиците от всички страни. Наливаме виното и варим 2 мин.
Прибавяме бульона, подправките и сол на вкус, захлупваме с плътно прилягащ похлупак и задушаваме на тих огън. Когато гълъбите са почти готови, прибавяме морковчетата и граха и задушаваме, докато омекнат.
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 8 картофа • 250 г топено сирене • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: Сваряваме картофите в леко подсолена вода, без да ги белим. Обелваме ги, разрязваме ...
Продукти: • 1 1/2 кг домати • 1 кг чушки • 4 патладжана • 2-3 люти чушлета • 7-8 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 4 с.л. оцет • 1/2 ч.л. млян черен пипер • 1 с.л. захар • 2 с.л. ...
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Ризото с пилешко месо