Продукти:
• 8 яйца
• 2 с. л. масло
• 4 с. л. червено вино (сок от моркови или майонеза)
• 1/2 ч. ч. бульон
• 1 с. л. желатин
• 4 домата
• 2/3 ч. ч. варени сливи без костилките
• зелена салата
• копър
• сирене
• сол
Начин на приготвяне:
Твърдо сварените яйца обелваме и разрязваме на две надлъжно. Изваждаме жълтъците, които смесваме със сиренето и стриваме през сито, добавяме копър, масло и сол и разбиваме добре.
С получената смес напълваме половинките белтъци. Покриваме с лист от салата, обръщаме обратно с листа надолу, слагаме в чинийки и заливаме с аспика, който приготвяме така:
Размекнатия в малко хладка вода желатин разтваряме в горещия птичи бульон, оцветяваме с червеното вино, разбъркваме и изстудяваме до желиране в хладилника.
При поднасяне гарнираме с домати, сливи и нарязан копър.
Продукти: • 500 г кайма (смес) • 1-2 глави лук • 1 яйце • 1 филия сух хляб (без кората) • 1 к.ч. прясно мляко • 1 люта чушка • кимион • бахар • черен пипер • сол • брашно за...
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Продукти: • 5 кг зелени домати • 1 ч. ч. оцет • 1 ч. ч. захар • 1 к. ч. сол • чесън, копър • 12 с. л. препържено олио Начин на приготвяне: Нарязваме доматите на филийки, поръ...
Продукти: • 1.5 кг черници • 1 кг захар • 20 г пектин • 1 ч.л. лимонтузу • 1 ванилия Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме черниците. Сипваме ги в тенджера заедно с пектина...
Пълнени яйца с риба тон