Продукти: (за 4 порции)
• 4 тънки пържоли от говеждо месо
• 4 парченца бекон
• 1 с.л. свинска мас
• 1 глава лук
• 1,5 к.ч. бульон
• 1 к.ч. червено вино
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Начукваме пържолите, посоляваме ги, поръсваме със ситно нарязан магданоз и черен пипер и върху всяка слагаме по 1 парченце бекон. Завиваме ги на рулади, като захващаме краищата с клечки за зъби, изпържваме ги от всички страни в сгорещената свинска мас и ги изваждаме.
В същата мазнина изпържваме до златисто ситно нарязания лук, връщаме руладите, заливаме с бульона и виното, захлупваме и печем в слаба фурна до омекване на месото. Посоляваме соса и ако е необходимо, го посгъстяваме.
Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...
Продукти: (за 1 кг месо) • 22 г сол • 5 г селитра • черен пипер • бахар • дафинов лист • чубрица Начин на приготвяне: Избираме тлъсто овче или козе месо. Отделяме костите и ...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 500 г брашно • 250 г локум • 1/2 кофичка кисело мляко • 60 г захар • 120 г пудра захар • 80 г свинска мас • 80 мл олио • 100 г орехови ядки • 100 г орехови ядки • 5...
Заек с наденица