Продукти: (за 4-5 порции)
• 300-400 г смляно телешко месо
• 500 г гъби
• 100 г краве масло
• 2 жълтъка
• 1-2 с.л. прясно мляко
• 250 г кашкавал
• лимонов сок, магданоз
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Наситняваме гъбите и ги задушаваме в маслото. Подправяме със сол и черен пипер. Прибавяме месото, млякото, жълтъците, лимоновия сок и разбъркваме.
Разбиваме белтъците на твърд сняг и ги прибавяме на части в поизстиналата смес.
Разбъркваме внимателно и разпределяме в малки огнеупорни купички. Поръсваме отгоре с настърган кашкавал и ситен магданоз и запичаме в умерена фурна.
Продукти: • 8 печени чушки от консерва • 5-6 белени домата от консерва • 5-6 яйца • 100 г настъргано или натрошено сирене • 1-2 с.л. олио • 1 връзка магданоз • черен пипер, сол ...
Продукти: • 500 г обезкостено пилешко месо • 6 с.л. царевично брашно • 2 с.л. пшенично брашно • 1 ч.ч. пилешки бульон • 1 лимон За соса: • 50 г захар • 1 щипка сол • 2 ч.л...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: • 1 пъпеш • 1 ч.ч. малини • 2 нарязани праскови • 2 с.л. захар • 1 с.л. желатин • 4 с.л. бяло вино Начин на приготвяне: Измиваме пъпеша и го разрязваме на две, почи...
Самун от месо