Кулинарни рецепти » Телешко по лудогорски

 Телешко по лудогорски

Продукти: (за 4 порции)

• 800 г телешки шол
• половин пакетче краве масло
• 2-3 с.л. олио
• 1 дафинов лист
• 4-5 моркова
• 2-3 глави лук
• 1-2 скилидки чесън
• 1-2 карамфилчета
• 300 г домати
• 1,5 ч.ч. бяло вино
• 3 с.л. брашно
• черен пипер, сол

Начин на приготвяне:

Почистваме и измиваме месото, след което го нарязваме на едри парчета. Обелваме лука и го нарязваме на ситно. Остъргваме морковите, измиваме ги и ги нарязваме на кръгчета. Обелваме скилидките чесън и ги забождаме с карамфилчетата.

Сгорещяваме в тенджера олиото заедно с маслото. Изпържваме месото от всички страни. Прибавяме лука и морковите и също ги запържваме, като разбъркваме с дървена лъжица. Поръсваме с брашното и разбъркваме.

Наливаме виното и 1 ч.ч. топла вода. Прибавяме обелените и настъргани домати, ситно нарязания магданоз и чесъна. Поръсваме със сол и черен пипер на вкус, захлупваме и варим на тих огън до пълното омекване на месото. Преди сервиране изваждаме чесъна с карамфила.

Телешко с бира
Продукти за 4 порции: 600 г телешко филе, 4-5 с.л. олио, 2 глави лук, 1 с.л. брашно, 1 1/2 ч.ч. бира, 1 к.ч. бульон, 2 с.л. горчица, черен пипер, сол.
Нарязваме месото на хапки и ги овалваме в брашното. Слагаме месото и ситно нарязания лук и разбъркваме. Прибавяме горчицата, бульона, бирата, черен пипер и сол на вкус. Затваряме тенджерата и я слагаме на силен огън. Щом започне да съска, намаляме огъня и варим 20 мин.

Автор: recepty.bg

Представяме Ви:

Руски краставички

Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...

Раклети

Продукти: • 8 картофа • 250 г топено сирене • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: Сваряваме картофите в леко подсолена вода, без да ги белим. Обелваме ги, разрязваме ...

Мързелива лютеница

Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...

Руски пирог

Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...

Начало