Продукти: (за 6-8 порции)
• 500-600 г телешка кайма
• 1 малка главна лук
• 1 яйце
• 2 филии сух бял хляб
• 2 с.л. ориз
• 15-20 сушени сини сливи
• 1 к.ч. ароматно вино
• половин пакетче краве масло
• 2 ч.л. доматено пюре
• 1 с.л. брашно
• 1 с.л. нишесте
• 1 връзка корени за супа
• 1 щипка кимион
• бахар, канела, черен пипер
• захар, сол
• костена отвара
Начин на приготвяне:
Почистваме корените за супа, нарязваме ги и ги варим в костената отвара /или в гореща леко подсолена вода/. Накисваме сините сливи във вода, след което ги отцеждаме и отстраняваме костилките им.
Омесваме каймата заедно със ситно нарязания лук, яйцето, почистения и измит ориз, кимиона, черен пипер, бахар и сол на вкус. Оставяме сместа да отлежи 15-20 мин, след което правим от нея малки кюфтета. В средата на всяко кюфте увиваме по 1 слива. Оформяме кюфтетата като топки, овалваме ги в смес от брашното и нишестето и ги нареждаме в съда, в който ще приготвяме ястието.
Прецеждаме бульона от ароматните корени, размиваме в него доматеното пюре и заливаме кюфтенцата. Прибавяме претрития зеленчук, половината от маслото, виното, 1 щипка канела, 1 щипка захар и сол на вкус. Варим на умерен огън. Когато кюфтетата се сварят, отстраняваме от огъня и подправяме останалото масло.
Продукти: • 4 шницела • 4 филийки шунка • 4 филийки кашкавал • 2 яйца • галета • горчица • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разрязваме шницел...
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти: • 1 кг чушки • 1 ч.ч. настъргано сирене • 4-5 скилидки чесън • 3-4 с.л. олио • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушките, обелваме ги, почистваме ги от семките и ги п...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 кубче мая • 7 яйца • 300 мл прясно мляко • 300 г захар • 1щипка сол • 150 г краве масло • настъргана кора от 1 лимон • 1 ванилия • 1 ч.ч. стафиди ...
Кебап върху ориз