Традиционни бисквити
Прoдукти: 70 г краве масло, 3 яйца, 150 г течен мед, 120 г пудра захар, 1 с.л. какао, половин пакетче амонячна сода, 1/2 ч.л. канела, щипка счукан карамфил, брашно.
Нaчин на приготвяне: Разбиваме на пухкав крем маслото със захарта и прибавяме 1 цяло яйце и 2 жълтъка, меда, какаото, амонячната сода, разтворена в малко оцет, канелата, карамфила и 2 с.л. брашно. Разбъркваме много добре и оставяме тази смес да престои 10-12 часа. Прибавяме толкова брашно, че да измесим твърдо тесто, което разточваме на кора с дебелина 4-5 мм. От него изрязваме различни формички: сърца, звездички и др. и с дървен шиш им правим дупчици там, където ще ги закачаме на елхата. Печем ги в намазнена тава 10 мин. в умерена фурна, намазваме ги с белтъчен сладък сняг, силно намаляваме фурната и изсушаваме глразурата. След като разбием глазурата на твърд сняг можем да я оцветим с различни сладкарски боички.
Глазирани висулки
Прoдукти: 700 г брашно, 100 г захар, 100 г маргарин, 500 мл захарен сироп, 1 ч.л. канела, 1 ч.л. счукан карамфил, 1 ч.л. джинджифил.
Нaчин на приготвяне: Смесваме брашното с подправките. Затопляме маргарина, захарта и сиропа. Оставяме ги да поизстинат и ги смесваме с брашното. Измесваме тесто, което разточваме на кора с дебелина 5 мм. С различни формички: сърца, звездички, животинки изрязваме от тестото фигурки, които слагаме на малко разстояние една от друга в намаслена тава и ги печем около 15 мин. Преди това обаче им правим дупчици на това място, на което ще ги нанизваме. Изстиналите фигурки украсяваме със захарна глазура и декорираме с разноцветни и шоколадови пръчици.
Джинджифилови човечета
Прoдукти: 250 г брашно, 1 ч.л. бакпулвер, 2 щипки сол, 2 ч.л. джинджифил, 1 ч.л. смлян ким, 2 щипки смлян карамфил, 2 щипки смлян бахар, 1 с.л. масло, 120 г захар, 1 яйце, 1 ванилия, 2 с.л. крокан /карамелизирана и счукана захар/, стафиди за украса.
Нaчин на приготвяне: Разбиваме маслото със захарта на пяна, прибавяме яйцето и брашното, в което сме размесили бакпулвера и подправките. Накрая прибавяме ванилията и крокана. Омесваме тесто и го оставяме завито в полиетиленово фолио 3 часа в хладилник. Разточваме го на кора с дебелина 2-3 мм. и от нея изрязваме човечета и елхички. Правим дупка, там където ще ги закачаме, от стафидите слагаме очички на човечетата и копчета на дрешките, подреждаме фигурките в намазнена тава на известно разстояние и печем в предварително загрята умерена фурна около 10 мин., докато им потъмнеят ръбчетата.
Меденки
Прoдукти: 300 г течен мед, 200 г захар, 50 г масло, 750 г брашно, 2 ч.л. амонячна сода, 1 ч.л. канела, 1 ч.л. сол, 1 с.л. какао, 1 яйце, 3-4 с.л. прясно мляко; зa украсата: 500 г пудра захар, 2 белтъка, сладкарски бои, захарни и шоколадови пръчици.
Нaчин на приготвяне: На слаб огън загряваме маслото, меда и захарта, докато захарта се стопи. Оставяме сместа да изстине. Добавяме брашното, содата, какаото и подправките, разбъркваме добре и наливаме млякото, разбито с яйцето. Омесваме твърдо тесто, правим го на топка, увиваме го във фолио и го оставяме 8 часа в хладилник. Разточваме тестото върху фолио на дебелина 3-4 мм. и с различни форми изрязваме фигурки като им пробиваме дупки с дървени шишчета. Печем ги в намаслена тава в умерена фурна 12-15 мин., оставяме ги да изстинат. Разбъркваме пудрата с белтъците, разпределяме в различни купички, които оцветяваме по желание, мажем с тази глазура сладките и ги украсяваме с перлички, шоколадови пръчици, кокосови стърготини и пр. От това тесто стават много ефектни коледни ботушки.
Коледни кравайчета
Прoдукти: 100 г пудра захар, 180 г масло, 250 г брашно, жълтъците от 2 твърдо сварени яйца, ванилия; зa глазурата: 3 белтъка, 100 г захар, 2-3 капки лимонов сок.
Нaчин на приготвяне: Разбиваме на пухкав крем оставеното на стайна температура масло със захарта. Прибавяме стритите жълтъци, ванилията и брашното и измесваме тесто. Разточваме го на кора с дебелина 5-6 мм. и с две чаши с различен диаметър /по-голям и по-малък / изрязваме кравайчетата. Разбиваме белтъците на топло като постепенно прибавяме захарта на твърд сняг. Накрая капваме киселината или лимоновия сок. С тънък шприц украсяваме кравайчетата с глазура. Нареждаме ги в намазнена тава на разстояние едно от друго и ги печем в слаба фурна, за да останат бели.
Когато се разболеем, ние обикновено се хващаме за антибиотиците или други медикаменти, за да свалим температурата. Щом това стане, се успокояваме и смятаме, че сме оздравели. Възпалителният процес оба...
Богата салата Прoдукти: 200 г шунка, 100 г млад грах от консерва, 100 г мариновани или консервирани гъби натюр, 200 г картофи, 200 г моркови, 1 главичка целина, 100 г кисели краставички, 2 яйца, ...
На никого, дори на най-властния родител, не е приятно непрекъснато да раздава заповеди на децата си. Но как да постъпим, когато те сякаш правят точно обратното на това, което се иска от тях? Човек н...
Двускатните парници са сравнително по-слабо застъпени у нас. Те са построени на същите принципи, както едноскатните. Разликата е, че благодарение на двата си ската имат по-голяма ширина и височина и с...
Класически италиански сосове за паста