Продукти:
• 5 кг млада бамя
• 1 връзка цъфнал копър
• 1 корен хрян
• 3 ч.ч. сол
• 750 мл оцет /6 %/
Начин на приготвяне:
Обрязваме бамята конусовидно около дръжките, като внимаваме да не засегнем семената. Заливаме я със саламура от 5 л вода, 1 ч.ч. сол и 1 ч.ч. оцет и я оставяме да кисне 12 часа. Прецеждаме и я нареждаме в буркани. Между редовете слагаме парченца хрян и съцветия копър. Най-отгоре слагаме навито клонче копър.
Правим нова саламура от 5 л вода, 2 ч.ч. сол и останалия оцет, кипваме, оставяме я да изстине и заливаме с нея бамята. Затваряме с пластмасови капачки и периодично разклащаме. Туршията е готова след 2 седмици.
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Продукти: • 4 наденички • 100 г пушени гърди • 2 глави лук • 1 буркан белени домати • 1/2 връзка магданоз • 1 ч.л. чубрица • 1 кубче телешки бульон • черен пипер • сол Начи...
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Мариновани люти чушки