Продукти:
• 6 белтъка
• 1/2 л прясно мляко
• 6 жълтъка
• 180 г захар
• 2 праха ванилия
• 2 пакетчета (14 г) желатин
• 1/2 л сладка сметана
• 250 г средно големи ягоди
За карамела:
• 3/4 ч.ч. захар
• 1/2 л сладка сметана
Начин на приготвяне:
В купа разбиваме жълтъците със захарта около 2 минути, след което при непрекъснато бъркане добавяме млякото.
В малка тенджерка затопляме млякото, като го довеждаме до завиране. Отделно разбиваме белтъците и прибавяме млякото. Отново добре разбъркваме.
Връщаме сместа на бавен огън и бъркаме до сгъстяване, така че като движим лъжицата по дъното, да се образува пътечка. Сваляме от огъня и прибавяме ванилията.
Разтваряме желатина във вода и по желание прибавяме малко бренди. Затопляме на водна баня за 1 минута. Поставяме в хладилника и охлаждаме.
Разбиваме 1/2 л сладка сметана с миксер и смесваме с млечно-белтъчния крем. Режем ягодите на половинки по дължина и ги нареждаме отстрани на тавичка.
Смесваме всички съставки на крема и изливаме в съда. Слагаме го за 4 часа в хладилника. При сервиране режем всяка порция с нож, потопен предварително в гореща вода.
В малко тиганче затопляме захарта до златисто, прибавяме сметаната и я довеждаме до завиране. Бъркаме 3 минути. Охлаждаме и заливаме крема.
Продукти: • 1 кг тиквички • 500 г домати • 2 стръка праз • 1 глава лук • 1/2 ч.ч. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме праза на с...
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г гъби • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 1 с.л. брашно • 1 л месен бульон • 1 к.ч. сметана • 2 твърдо сварени яйца • 1 с.л. ситно нарязан магданоз ...
Продукти: • 8 печени чушки от консерва • 5-6 белени домата от консерва • 5-6 яйца • 100 г настъргано или натрошено сирене • 1-2 с.л. олио • 1 връзка магданоз • черен пипер, сол ...
Крем с къпини и кисело мляко