Продукти: (за 4-5 порции)
• 1 кг свинско или телешко крехко месо
• 1 кг патладжани
• 500 г домати
• черен пипер на зърна
• сол
• олио за пържене
Начин на приготвяне:
Измиваме патладжаните и ги обелваме. Нарязваме ги на филийки, посоляваме ги и ги оставяме да престоят 30 мин. Изплакваме патладжаните, подсушаваме ги и ги изпържваме.
Нарязваме месото на дребни парчета и го изпържваме в мазнината, в която сме пържили патладжаните. Добавяме обелените и настъргани домати, черния пипер и посоляваме. Оставяме да ври, докато остане на мазнина.
Сервираме месото с изпържените патладжани.
Продукти: • 500 г зелени борови шишарки • 6 кг захар • 6,5 л вода Начин на приготвяне: В подходящ съд загрейте водата на умерен огън. Щом кипне, прибавете захарта и бъркайте с дърв...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Продукти: • 500 г козуначено тесто • 1 яйце • 1 к.ч. настърган кашкавал Начин на приготвяне: Разочваме козуначеното тесто на кора с дебелина около 5 мм. С помощта на винена ч...
Продукти: • 4 наденички • 100 г пушени гърди • 2 глави лук • 1 буркан белени домати • 1/2 връзка магданоз • 1 ч.л. чубрица • 1 кубче телешки бульон • черен пипер • сол Начи...
Задушено месо с касис