Продукти: (за 5 порции)
• 1 кг патладжани
• 120 мл олио
• 200 г аншоа
• 300 г домати
• 150 г кашкавал
• 1 глава чесън
• черен и червен пипер
• магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Избираме еднакви по големина патладжани, разрязваме ги по дължина на две половинки и ги издълбаваме. Посоляваме и оставяме да престоят 10-15 мин, за да се отцеди горчивия сок.
Нарязваме издълбаната вътрешност на дребно и я задушаваме в част от олиото. Щом поомекне прибавяме доматите, нарязани на кръгчета, нарязаната риба, нарязания на филийки чесън, дребно нарязания магданоз, червен и черен пипер. Посоляваме сместа и с нея напълваме издълбаните патладжани.
Нареждаме патладжаните в тава, заливаме с останалото олио и малко гореща вода и печем в умерена фурна. Преди да извадим от фурната, поръсваме с настъргания кашкавал и запичаме до порозовяване.
Продукти: • 4-5 ябълки (в зависимост от големината им може да са по-малко или повече) • 2 яйца • 1 водна чаша захар • 1 водна чаша брашно • 1 пакетче бакплувер • 3/4 водна чаша кисе...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г гъби • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 1 с.л. брашно • 1 л месен бульон • 1 к.ч. сметана • 2 твърдо сварени яйца • 1 с.л. ситно нарязан магданоз ...
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Никулденски шаран