Продукти:
• 120 г шунка
• 120 г говеждо месо
• 500 мл бульон
• 1 чушка капия
• 2 глави лук
• 2 домата
• 60 г краве масло
• 1 с.л. ситно нарязан магданоз
• 1 с.л. брашно
• 1 дафинов лист
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Правим светла запръжка от маслото и брашното, прибавяме ситно нарязаните лук, пиперка и магданоз, дафиновия лист и заливаме с бульона. Възваряваме сместа, прибавяме ситно нарязаните месо и шунка и варим 2 часа на тих огън.
Прибавяме попарените, обелени и ситно нарязани домати, черен пипер и сол, варим още 5-6 мин и поднасяме. Сосът е подходящ за печени и задушени меса.
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти: • 500 г козуначено тесто • 1 яйце • 1 к.ч. настърган кашкавал Начин на приготвяне: Разочваме козуначеното тесто на кора с дебелина около 5 мм. С помощта на винена ч...
Провансалски сос