Продукти: (за 6-8 порции)
• 200 г говеждо месо с кости
• 150 г свинско месо
• 150 г овнешко месо
• 150 г шарена сланина
• 1-2 ловджийски наденици
• 150 г грах
• няколко розички карфиол
• 3 моркова
• 2 парченца целина
• 2 глави лук
• 1 скилидка чесън
• 2-3 домата
• 1 дафинов лист
• 3 зърна бахар
• 6 зърна черен пипер
• 2-3 с.л. настърган кашкавал
• магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Заливаме със студена вода нарязаните на дребно месо и сланина и кипваме. Прибавяме граха и подправките.
Когато месото поомекне, слагаме ситно нарязаните моркови, лук, домати карфиол и целина. След като зеленчуците омекнат, прибавяме нарязаната на колелца наденица. Посоляваме чорбата, подкиселяваме я на вкус и варим още 10 мин.
Преди поднасяме отделяме месото от костите и поръсваме с настърган кашкавал и ситно нарязан магданоз.
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Продукти: • 1 кг бяло грозде от сорта “Болгар” • 1 кг захар • 1 ч.л. лимонтузу • 1 л вода Начин на приготвяне: Измиваме и оронваме зърната и ги почистваме от семената с помощта н...
Продукти: • 500 г кайма (смес) • 1-2 глави лук • 1 яйце • 1 филия сух хляб (без кората) • 1 к.ч. прясно мляко • 1 люта чушка • кимион • бахар • черен пипер • сол • брашно за...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Оризова супа