Продукти: (за 4 порции)
· 400 г спагети или макарони
· 1 главичка лук
· 1-2 скилидки чесън
· 2 с.л. зехтин
· 500 г домати
· 1 с.л. доматено пюре
· 1 с.л. захар
· 3-4 с.л. настърган пармезан
· мащерка, черен пипер, сол
За кюфтетата:
· 400 г телешка кайма
· 2 филии сух бял хляб
· 1 главичка лук
· 1 яйце
· магданоз, черен пипер, сол
· олио за пържене
Начин на приготвяне:
Смесваме каймата с яйцето и накиснатия и отцеден хляб. Добавяме подправките, омесваме и оформяме малки кюфтенца, които изпържваме в сгорещеното олио.
Запържваме в сгорещения зехтин ситно нарязания лук и счукания чесън. Прибавяме обелените и настъргани домати, доматеното пюре, размито в малко вода, захарта, солта и подправките. Сипваме 2-3 с.л. топла вода, захлупваме и задушаваме 1 час на тих огън. Накрая прибавяме кюфтенцата и задушаваме още малко.
Сваряваме спагетите в подсолена вода, отцеждаме и ги разпределяме в чиниите за сервиране. Отгоре слагаме кюфтенца със сос и поръсваме с настърган пармезан.
Продукти: • 500 г кайма (смес) • 1-2 глави лук • 1 яйце • 1 филия сух хляб (без кората) • 1 к.ч. прясно мляко • 1 люта чушка • кимион • бахар • черен пипер • сол • брашно за...
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Продукти: • 4 големи картофа • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. настърган кашкавал • 1 жълтък • половин пакетче краве масло • сол Начин на приготвяне: Сваряваме, обелваме и пасираме ка...
Спагети с патладжан и маслини