Продукти: (за 8 порции)
• 1 патица
• 1 к.ч. олио
• 100 г краве масло
• 2 моркова
• 2 домата
• 2-3 скилидки чесън
• 2-3 дафинови листа
• 10-12 зърна черен пипер
• 1 ч.ч. червено вино
• сол
Начин на приготвяне:
Посоляваме патицата отвътре и отвън и както я цяла я изпържваме от всички страни в смес от олиото и маслото.
Щом се зачерви, прибавяме едро нарязаните моркови, ситно нарязания чесън, настърганите домати, дафиновите листа и черния пипер. Наливаме виното и малко топла вода, захлупваме и задушаваме на тих огън, докато месото омекне.
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Продукти: • 500 г тиква • 300 г сушени плодове • 2 с.л. мед Начин на приготвяне: Почистваме тиквата и я нарязваме на парченца с размерите на локум. Нареждаме парченцата в дълбока т...
Пилешка каша по троянски