Продукти:
• 10 л гроздов сок
• 100 г бяла пръст
• индрише
Начин на приготвяне:
Избираме добре узряло сладко грозде, оронваме зърната, пресоваме ги и отцеждаме сока. Изсушаваме бялата пръст, стриваме я на прах и я изсипваме в голям съд.
Възвираме гроздовия сок и го изсипваме при пръста (на 10 л гроздов сок – 100-120 г пръст). Разбъркваме, като внимаваме да не изкипи, и оставяме да се утаи. На другия ден отливаме избистрения сок и слагаме да се вари на силен огън.
Щом започне да се сгъстява, слагаме няколко листа индрише, вързани на китка. Варим петмеза, докато се сгъсти като пчелен мед, след което още горещ го разсипваме в добре изсушени буркани.
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Продукти: • 200 г шунка • 10 сварени гъби • 100 г краве масло • 100 г брашно • 500 мл прясно мляко • 5 яйца • 100 г настърган кашкавал • черен пипер • сол Начин на приготвян...
Сладко от зелени орехчета