Продукти: (за 4-5 порции)
• 800 г говеждо филе
• 2 глави лук
• 1-2 моркова
• 2-3 ч.л. мас или масло
• 1 филийка ръжен хляб
• малко вино
• 1 връзка магданоз
• няколко обезкостени ситно нарязани рибки аншоа
• малко сметана
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на тънки филийки с дебелината на палец (по 1-2 парчета на порция). Начукваме ги леко и ги намазваме с разтопено масло. Изпържваме, посоляваме и поръсваме с черен пипер.
Лука и морковите нарязваме на тънки парченца и запържваме до порозовяване. Поставяме върху тях месото, добавяме виното и ръжения хляб. Заливаме с гореща вода или бульон, така че да покрие месото. Задушаваме под капак 1 час.
Отварата претриваме през цедка, след това я смесваме със ситно нарязания магданоз и аншоата.
Подреждаме месото в дълбок тиган, като върху всяко парче сипваме по 1 ч.л. от приготвената смес. Поливаме със сметаната и слагаме на огъня да се задуши. Към ястието поднасяме картофено пюре или ориз.
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Продукти: • 1 пакетче краве масло • 2 ч.ч. захар • 250 мл прясно мляко Начин на приготвяне: Разтопяваме маслото на тих огън и прибавяме захарта, като непрекъснато бъркаме. Когато с...
Продукти за буркан от 3 л: • 3 с.л. морска сол • 1,5 кг корнишони • 1 ч.л. синапено семе • хрян • сух цвят от копър • 1 лист от смокиня • вишневи листа • 2-3 аспирина Начин на ...
Продукти: • 150 г брашно • 300 г кристална захар • 7 яйца • 3 жълтъка • 150 г счукани орехи • 150 г краве масло • 75 г пудра захар • 1 ванилия Начин на приготвяне: Разбив...
Патладжани с кайма по арменски