Продукти:
• 1 телешки джолан
• 3-4 домата
• 1 глава целина
• 5 глави лук
• 2 корена магданоз
• 1 морков
• 1 люта чушка
• 1 кг картофи
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 дафинов лист
• 500 мл червено вино
• 3-4 ч.ч. вода
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязания на парчета джолан измиваме и накисваме за 3-4 часа в студена вода. Изваждаме го, изплакваме, подсушаваме с кърпа и нареждаме парчетата в тенджерата заедно със зеленчуците и подправките.
Заливаме с виното и водата, посоляваме и варим на тих огън около 4 часа. Изваждаме парчетата джолан, обезкостяваме ги и връщаме в месото в тенджерата.
Прибавяме нарязаните картофи, захлупваме плътно с капака и варим до сваряване на картофите.
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Продукти: • 500 г кайма (смес) • 1-2 глави лук • 1 яйце • 1 филия сух хляб (без кората) • 1 к.ч. прясно мляко • 1 люта чушка • кимион • бахар • черен пипер • сол • брашно за...
Заек с броколи