Продукти: (за 8 порции)
• 2 кг месо от гъска
• 4-5 глави лук
• 1 кисела зелка
• 1 ч.ч. олио
• 5-6 зърна бахар
• 10-12 зърна черен пипер
• смлян черен пипер
• червен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на еднакво големи парчета, които натриваме със смес от сол, черен и червен пипер. Задушаваме ги в сгорещената мазнина, докато се зачервят. Изваждаме месото и в същата мазнина за душаваме ситно нарязания лук. После го объркваме с месото.
Завиваме всяко парче месо в 1-2 зелеви листа. Нареждаме сармите плътно в тенджерата, поръсваме със зърната бахар и черен пипер и наливаме топла вода, която да покрие продуктите. Варим сармите на тих огън.
Продукти: • 1 кг спанак • 1 к.ч. ориз • 4 с.л. настърган кашкавал • 2 яйца • 4 с.л. галета • 3 с.л. брашно • 1 к.ч. олио • сол Начин на приготвяне: Нарязваме изчистения и...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Продукти: • 1 кг дюли • 1 кг захар • 200 г глюкоза • 400 мл вода • 1 ч.л. лимонтузу Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от водата, захарта и глюкозата и го сваляме от огъня. ...
Пиле с орехи