Продукти:
• 1 ч.ч. брашно
• половин пакетче краве масло
• 1 щипка сол
• 4 яйца
• настъргана лимонова кора
• 1 равна ч.л. бакпулвер
За крема:
• 4 яйца
• 100 г захар
• 4 с.л. желатин
• 1 ч.ч. сметана
Начин на приготвяне:
Кипваме 250 мл вода и прибавяме солта и маслото. Разбъркваме добре и слагаме наведнъж брашното, като енергично разбъркваме. Подгряваме отново и изсипваме топлата смес в друг съд. При непрекъснато бъркане прибавяме едно след друго яйцата и настърганата лимонова кора. Накрая слагаме бакпулвера и месим, докато получим гладко лъскаво тесто.
С помощта на шприц оформяме еклери в намаслена и набрашнена тава. Печем в предварително загрята фурна при температура 200°С.
На водна баня разтваряме желатина в 1 к.ч. вода. Прибавяме го към жълтъците, които сме разбили заедно със захарта. Внимателно съединяваме с разбитите на сняг белтъци.
Изваждаме готовите еклери от фурната и веднага с остър нож ги разрязваме по дължина. Оставяме ги да изстинат и след това ги пълним с приготвения крем.
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Мини кроасанчета