Продукти: (за 6-8 порции)
• 600 г по-тлъсто овче месо
• 5-6 картофа
• 2 моркова
• 1 глава лук
• 2 чушки от сурова туршия
• 2-3 домата или 1 1/2 ч.л. доматено пюре
• 1 дафинов лист
• 5-6 скилидки чесън
• 5-6 зърна черен пипер
• оцет, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на хапки и го заливаме с 6 ч.ч. студена вода. Варим го на умерен огън заедно с нарязаните на ситно моркови и чушки.
Когато месото започне да омеква, добавяме нарязаните на малки кубчета картофи. Продължаваме да варим, но щом супата кипне намаляваме огъня, прибавяме ситно нарязания лук и варим на тих огън.
След 15 мин слагаме обелените и настъргани домати /или размитото в 1 к.ч. вода доматено пюре/, черния пипер, дафиновия лист и ситно нарязаните скилидки чесън. Накрая посоляваме на вкус и подправяме с винен оцет.
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Продукти: • 180 г краве масло • 80 г пудра захар • 3 твърдо сварени жълтъка • 2 ванилии • 250 г брашно Начин на приготвяне: Размекваме маслото на стайна температура, разбиваме ...
Курбан чорба с люти чушлета