Продукти:
• 4 кг червени чушки
• 500 г лук
• 2 едри глави чесън
• 400 мл олио
• сол на вкус
Начин на приготвяне:
Измиваме чушките, отстраняваме дръжките със семената и на части ги слагаме в тенджера под налягане. Наливаме вода, колкото да ги покрие, затваряме и варим 2-3 мин след като засъска. (Можем да ги пуснем в тенджера с вряща подсолена вода за 10-15 мин.)
Обелваме чушките, докато са още горещи, и ги прекарваме през месомелачка заедно с обеления лук. Счукваме обеления чесън заедно със солта. Прибавяме го и разбъркваме, като на тънка струйка наливаме олиото.
Пълним сместа в буркани, затваряме ги херметически и стерилизираме 40 мин.
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Продукти: • 200 г шунка • 10 сварени гъби • 100 г краве масло • 100 г брашно • 500 мл прясно мляко • 5 яйца • 100 г настърган кашкавал • черен пипер • сол Начин на приготвян...
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Патладжани по балкански