Продукти: (за 4-5 порции)
• 1 език
• 1 морков
• 1 глава лук
• 1 резен целина
• 1 дафинов лист
• зърна черен пипер и бахар
• сол
За соса:
• 100 г стафиди
• 1-2 с.л. краве масло
• 1 пълна с връх с.л. брашно
• сокът от 1/2 лимон
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Сваряваме езика в подсолена вода заедно с подправките. Изваждаме го, обливаме със студена вода и обелваме от ципата. Оставяме да изстине и го нарязваме на тънки филийки.
Накисваме стафидите 10 мин в гореща вода, отцеждаме и ги изплакваме. Леко ги подсушаваме.
Правим светла запръжка от маслото и брашното и с бъркане разреждаме с 350 мл прецеден бульон от езика. Слагаме стафидите, подправяме със сол и черен пипер, подкиселяваме и възвираме соса 3-4 мин.
Подреждаме езика в затоплени чинии и заливаме със соса.
Продукти: • 4 л вода • половин ръжен хляб • 30 г прясна мая (или 2 ч.л. суха) • 200 г захар • 2 с.л. стафиди Начин на приготвяне: Нарязваме хляба на парчета и го слагаме в загр...
Продукти: • 1 ч.ч. захар • 1 к.ч. мед • 1 к.ч. смлени орехи • 1 к.ч. нарязани орехи • 300 мл вода • 2 ч.ч. брашно • 1 ч.л. канела • 1 ч.л. сода бикарбонат Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 2 глави чесън • 150 мл олио Начин на приготвяне: Затопляме предварително фурната до 190 градуса. Почистваме чесъна и го поставяме върху няколко пласта фолио. Заливаме ги ...
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Бъбреци с гъби