Продукти:
• 500 г бяло едро жито (грухано или парено, може и църковно)
• 500 г захар
• 1 шепа бели стафиди
• 1 шепа сушени кайсии, нарязани на дребни парченца
• 100 г бадеми, които предварително са сварени, обелени и нарязани на лентички
• 100 г фъстъци, опечени без сол и изчистени от люспите
• 200 г смлени сурови орехи
• канела за ръсене, сол
Начин на приготвяне:
Сипваме житото заедно с 1 с.л. сол в голяма тенджера и заливаме обилно с хладка вода. Оставяме го една вечер да се кисне.
На другия ден измиваме обилно с вода, за да не остане сол и отново заливаме с вода, която да превишава 2-3 пъти обема на житото. Оставяме на котлона на много бавен огън (100°С) в продължение на няколко часа без да бъркаме, докато зърната се разпукат много добре, да си пуснат нишестето и сместа да се сгъсти.
След това добавяме захарта с непрекъснато бъркане, докато се разтвори. Накрая прибавяме стафидите, кайсиите, бадемите и фъстъците с непрекъснато бъркане.
Сваляме готовата супа от огъня и оставяме да предстои 10-15 минути, след което разсипваме в купички. Когато супата изстине и се желира поръсваме със смлените орехи и канелата.
Продукти: (за 4 порции) • 150 мл бяло вино • 6 яйца • 250 г мазно сирене • 60 г краве масло • 1 скилидка чесън • черен пипер, сол • хлебни хапки Слагаме бялото вино и счукания че...
Продукти: • 500 г тиква • 300 г сушени плодове • 2 с.л. мед Начин на приготвяне: Почистваме тиквата и я нарязваме на парченца с размерите на локум. Нареждаме парченцата в дълбока т...
Продукти: • 125 г краве масло • 1/2 ч.ч захар • 1 яйце • 1 с.л кисело мляко • 1 бакпулвер • 2 ч.ч брашно • 1 к.ч. сладко по избор • 1 ч.ч. орехови ядки Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 500 мл прясно мляко • 100 г захар • кората на 1 лимон • 40 г брашно • 4 яйца • 2 с.л. захар за поръсване Начин на приготвяне: Сваряваме млякото заедно със захарта...
Плодова супа