Продукти:
• 4 кг домати
• 5-6 плодчета бамя
• 5 глави лук
• 5 зелени смокини
• 2 зелени ябълки
• 3 к.ч. оцет
• 1 непълна ч.ч. захар
• 1/2 ч.л. счукан карамфил
• 1 щипка канела, 1 щипка смлян бахар
• 1 щипка индийско орехче
• 1 щипка настърган хрян
• 1/2 ч.л. стрита чубрица
• сол
Начин на приготвяне:
Обелваме доматите и ги прекарваме през машинка, която отделя семената. Наситняваме лука, бамята, ябълките и смокините.
В голяма тенжера кипваме подправките. Сипваме всички продукти и варим 45 мин. Накрая обработваме с пасатора, за да получим идеално гладка смес.
Разпределяме изстиналия кетчуп в бурканчета, затваряме и стерилизираме 15 мин.
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 140 г меко масло • 100 г захар • 2 ванилии • 1 щипка сол • 1 белтък • 200 г брашно • 100 г обелени смлени бадеми • 1 с.л. захар • 2 с.л. пудра захар за овалване ...
Продукти: • 8 печени чушки от консерва • 5-6 белени домата от консерва • 5-6 яйца • 100 г настъргано или натрошено сирене • 1-2 с.л. олио • 1 връзка магданоз • черен пипер, сол ...
Доматено пюре с лук