Продукти:
• 4 кг добре узрели домати
• 8 едри глави кромид лук
• 2 ч.ч. винен оцет
• 3 с.л. сол
• 2 с.л. сладък червен пипер
• 150 г захар
• 8 зърна черен пипер
• 1 парче канела /около 5 см/
• 1 щипка настърган корен от исиот
• настърганата кора на 1 и 1/2 лимон
Начин на приготвяне:
Обелваме доматите, нарязваме ги на парчета, а обеления лук – на тънки филийки. Слагаме ги с всички изброени продукти в емайлирана тенджера и ги варим на умерен котлон около 1 час, като периодично разбъркваме.
Добре сварената смес прецеждаме през ситно сито и още гореща я наливаме в буркани, които затваряме. Като изстинат парафинираме капачките и прибираме бурканите на проветриво и сухо място.
Продукти: • 1 кг тиквички • 500 г домати • 2 стръка праз • 1 глава лук • 1/2 ч.ч. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме праза на с...
Продукти: • 1 ч.ч. брашно • 2-3 яйца • 1 и 1/2 к.ч. прясно мляко • половин пакетче краве масло • 1/2 ч.л. сода бикарбонат • 1 щипка сол Начин на приготвяне: Разбиваме яйцата,...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Кетчуп с цвекло и целина