Продукти:
• 300 г месо от кокошка
• 65 г бял хляб
• 100 мл прясно мляко
• 100 г сухи сини сливи (накиснати във вода и отцедени)
• 60 г счукани орехи
• 100 г майонеза
• 1 пакетче (2-3 ч. л.) желатин
• 1 блокче готов месен бульон
• 250 мл вода
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Смиламе кокошето месо и към каймата прибавяме накиснатия в прясното мляко и отцеден хляб, сол, черен пипер и разбъркваме добре.
Разстиламе каймата и в центъра поставяме счуканите орехови ядки, а около тях подреждаме сините сливи, на които предварително сме махнали костилките. Завиваме краищата на каймата и оформяме едно голямо кюфте.
Възваряваме водата и разтваряме в нея готовото блокче месен бульон. С 1 к. ч. от него задушаваме готовото кюфте около 10 мин и го охлаждаме.
В останалия бульон разтваряме 1/4 от желатина и след като леко се охлади, обливаме с него стените на съда, в който ще сервираме кюфтето. След като изстине, поставяме кюфтето и го заливаме с желирана майонеза.
Нея я приготвяме, като към майонезата прибавяме останалия желатин, предварително разтворен в малко хладка вода. След като изстине и се желира и майонезата, украсяваме с листенца магданоз и изливаме останалия желиран бульон.
Сервираме със сос от хрян.
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 1 пакет чаени бисквити • 125 г размекнато масло • 1 белтък • 1 ч.ч. пудра захар • 2 малки настъргани шоколадчета • 1 ч.ч. смлени орехи За украсата: • 60 г краве ...
Продукти: • 1.5 кг черници • 1 кг захар • 20 г пектин • 1 ч.л. лимонтузу • 1 ванилия Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме черниците. Сипваме ги в тенджера заедно с пектина...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Студен желиран заек