Продукти:
• 1 ч.ч. ракия
• 2 ч.ч. газирана вода
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 щипка зелена сладкарска боя
• 7-8 рибки от салата “Перла”
• 6 зелени маслини
• 6 черни маслини
• 10 мидички от юфка /сварени/
• 1 с.л. царевица от консерва
• 1 с.л. ситно нарязани сварени моркови
• 1 с.л. сварен грах
• 1 печена червена чушка
• 2 с.л. ситно нарязани листа от целина
• 1 с.л ситно нарязан копър
• 1 с.л. ситно нарязан босилек
• 1 зелено доматче
• 1 червено доматче
• 30 г желатин
• 60 мл синьо кюрасо
• 2 белтъка
• 1 щипка сол
Начин на приготвяне:
За приготвяне на ордьовъра използваме правоъгълна пластмасова кутия /може и малък правоъгълен аквариум/, предварително намокрена, за да се отлепи лесно желираната смес.
Размиваме желатина в хладка вода и го оставяме да престои няколко минути. Щом набъбне, вземаме 2/3 от желатина и на водна баня го размиваме в синьото кюрасо, заедно с 1 ч.ч. газирана вода и няколко капки лимонов сок. Прибавяме ситно нарязаните копър, босилек и листа от целина, разбъркваме добре и изсипваме в навлажнената кутия. Слагаме кутията във фризера. След 1 мин пускаме в кутията рибките и връщаме във фризера.
Бързо разбъркваме останалия желатин с ракията, останалата газирана вода и 1 щипка зелена сладкарска боя. Прибавяме мидичките от юфка, ситно нарязаната чушка, нарязаните домати и маслини, царевицата, морковите и граха. Разбъркваме и изсипваме получената зелена смес върху синята. Бързо пъхаме кутията във фризера.
Оставяме ордьовъра да престои във фризера около 3 часа. После го преместваме в хладилника.
Преди поднасяне потапяме кутията за кратко време в гореща вода и обръщаме ордьовъра върху широка чиния. Така отдолу остава зелената част. С мидичките и останалите продукти тя имитира морското дъно. Отгоре синята част имитира морската вода, в която плуват рибки.
Разбиваме на сняг белтъците с малко сол и ги разстиламе на повърхността на ордьовъра, така че да имитира пяна.
Продукти: • 500 г брашно • 1 яйце • 5-6 с.л. кисело мляко • 1 с.л. захар • 2 с.л. топло прясно мляко • 1 с.л. оцет • 2 с.л. олио • 1 ч.л. сода бикарбонат • сол За плънката: ...
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Продукти: • 1 пакетче краве масло • 2 ч.ч. захар • 250 мл прясно мляко Начин на приготвяне: Разтопяваме маслото на тих огън и прибавяме захарта, като непрекъснато бъркаме. Когато с...
Продукти: • 100 г натрошени бисквити • 100 г краве масло • 1 ч.ч. пудра захар • 2 с.л. какао • 1 ч.ч. смлени орехови ядки • 3 натрошени целувки • 1 с.л. ром Начин на приготвяне:...
Желирана пъстърва