Продукти:
• 250 г стар фасул
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 1 глава лук
• 1 консерва сардела
• 2-3 с.л. зехтин
• 1-2 с.л. оцет
• сол, червен пипер
За украса:
• маслини
• настърган хрян
• твърдо сварени яйца
Начин на приготвяне:
Киснем фасула 1 нощ в студена вода. Изхвърляме я и варим фасула в чиста вода около 20 мин. Слагаме содата и разбъркваме. Изхвърляме водата и измиваме фасула в гевгир с гореща вода.
Докато фасулът се вари слагаме в тенджерка 1 л чиста вода и я кипваме. Заливаме изплакнатия фасул с горещата вода и го сваряваме, докато омекне хубаво, внимавайки да не го разварим. Отцеждаме го.
Нарязваме лука на тънки пръстенчета, които претриваме със сол. Изплакваме го и го смесваме с фасула. Слагаме нарязаната на ситно сардела, подправяме със сол, червен пипер, зехтин и оцет на вкус и хубаво разбъркваме салатата. По-добре е да я подправим, докато фасулът е още топъл.
Попарваме корена хрян, обелваме го и го настъргваме на ситно ренде. Оставяме салатата да поеме мазнината и я сервираме, украсена с маслинки, настърган хрян и кръгчета твърдо сварени яйца.
Продукти: • 1 кг чушки • 1 ч.ч. настъргано сирене • 4-5 скилидки чесън • 3-4 с.л. олио • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушките, обелваме ги, почистваме ги от семките и ги п...
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 2 кг миди с черупките • 1 глава чесън • 1 к.ч. разтопено краве масло • сокът от 2 лимона • 1 с.л. ситно нарязан копър • сол Начин на приготвяне: Остъргваме добре ...
Продукти: • 4 наденички • 100 г пушени гърди • 2 глави лук • 1 буркан белени домати • 1/2 връзка магданоз • 1 ч.л. чубрица • 1 кубче телешки бульон • черен пипер • сол Начи...
Салата от броколи и ориз