Продукти: (за 4-5 порции)
· 450 г спагети
· 500 г домати
· 100 г маслини
· 2 малки патладжана
· 2-3 с.л. зехтин
· босилек, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Обелените патладжани нарязваме на малки кубчета, посоляваме оставяме да си пуснат горчивия сок. Отцеждаме и ги изплакваме ги и ги подсушаваме. Пържим ги в сгорещения зехтин до равномерно поруменяване.
Прибавяме нарязаните на парченца маслини и пържим още 2-3 мин. Сипваме настърганите домати, посоляваме, поръсваме с черен пипер и босилек и варим на тих котлон, докато сосът се сгъсти. Бъркаме периодично.
Сваряваме спагетите в подсолена вода, отцеждаме и ги разбъркваме с приготвената смес.
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 1 кг бяло грозде от сорта “Болгар” • 1 кг захар • 1 ч.л. лимонтузу • 1 л вода Начин на приготвяне: Измиваме и оронваме зърната и ги почистваме от семената с помощта н...
Продукти за буркан от 3 л: • 3 с.л. морска сол • 1,5 кг корнишони • 1 ч.л. синапено семе • хрян • сух цвят от копър • 1 лист от смокиня • вишневи листа • 2-3 аспирина Начин на ...
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Спагети на фурна