Продукти: (за 4 порции)
• 600-700 г овнешко месо
• 1 ч.ч. ориз
• 2-3 глави лук
• 1 к.ч. олио
• 1 с.л. доматено пюре
• 1 с.л. стрита чубрица
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Обезкостяваме месото и го почистваме от ципи и сухожилия. Измиваме го със студена течаща вода, отцеждаме го и го нарязваме на хапки. Изпържваме ги на слаб огън в част от мазнината, докато се позачервят от всички страни.
Прибавяме ситно нарязания лук и 500 мл топла вода, захлупваме плътно съда и задушаваме на умерено тих огън, докато месото омекне. Малко преди да отстраним от огъня, прибавяме размитото в малко вода доматено пюре, стритата чубрица, черен пипер и сол на вкус.
Почистваме, измиваме и отцеждаме ориза. Запържваме го в останалата мазнина, докато стане прозрачен. След това го заливаме с малко топла вода, посоляваме на вкус и задушаваме десетина минути.
Разстиламе задушения ориз на дъното на намаслена тавичка, а върху него изсипваме месото заедно със соса. Запичаме ястието десетина минути в умерена фурна. Преди да поднесем поръсваме с черен пипер.
Продукти: • 4 котлета • 2 яйца • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. счукан сухар • 1 к.ч. олио • черен пипер • сол • 1 лимон Начин на приготвяне: Начукваме котлетите и ги натриваме с...
Продукти: • 1 кг чушки • 1 ч.ч. настъргано сирене • 4-5 скилидки чесън • 3-4 с.л. олио • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушките, обелваме ги, почистваме ги от семките и ги п...
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Продукти: • 8 печени чушки от консерва • 5-6 белени домата от консерва • 5-6 яйца • 100 г настъргано или натрошено сирене • 1-2 с.л. олио • 1 връзка магданоз • черен пипер, сол ...
Свинско с гъби