Продукти: (за 6 порции)
• 1,5 кг говеждо филе
• 1 ч.ч. оцет
• 2 дафинови листа
• 3-4 с.л. свинска мас
• 100 г сланина
• 2-3 с.л. заквасена сметана
• черен пипер, бахар, сол
Начин на приготвяне:
Смесваме оцета с 1 ч.ч. вода, прибавяме дафиновите листа, черен пипер, бахар, сол и възваряваме. Оставяме маринатата да изстине и слагаме месото да кисне една нощ в нея.
На другия ден шпиковаме месото с парченца сланина и го пържим от всички страни, докато хубаво се зачерви. Наливаме малко гореща вода, захлупваме и задушаваме в продължение на 2 часа, като от време на време сипваме по малко гореща вода.
Когато месото е готово, прибавяме сметаната към соса.
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 200 г мас или масло • 75 г настърган кашкавал • 10 с.л. брашно • 2 с.л. мляко • 1 щипка сол • черен пипер • малко мляко за намазване Начин на приготвяне: Замесв...
Продукти: • 800 г картофи • 250 г гъби • 1 глава лук • 1-2 скилидки чесън • 6 яйца • 150 г сирене • 1 малка кофичка сметана • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Обелва...
Продукти: • 500 г брюкселско зеле • 200 г моркови • 1/4 ч.ч. настъргани домати • 1 глава лук • 1/2 връзка копър • 2 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 1 с.л. захар • 1 ч.л. черен пип...
Телешко с червен пипер