Продукти: (за 5 порции)
• 1 кг телешко месо без кости
• 1 глава лук
• 1 кг стари картофи или 750 г пресни
• 1 с.л. доматено пюре
• 5 с.л. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• черен пипер, магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на 5 пържолки, които начукваме с дървено чукче и леко посоляваме.
Слагаме ситно нарязания лук на огъня, наливаме 1 ч.ч. вода и 1-2 с.л. олио и кипваме. Прибавяме пържолките, задушаваме ги 15 мин и след това ги изваждаме.
Слагаме в тенджерата почистените, нарязани на филийки и леко посолени картофи. Върху тях нареждаме пържолките, заливаме с 1 ч.ч. гореща вода, в която сме размили червения пипер и доматеното пюре, захлупваме с капак и задушаваме 5-6 мин.
Поръсваме с олио, отново захлупваме и задушаваме още 10 мин., след което обръщаме пържолките, поръсваме с черен пипер и ситно нарязан магданоз, захлупваме и оставяме на огъня още 15 мин.
Продукти: • 2 глави чесън • 150 мл олио Начин на приготвяне: Затопляме предварително фурната до 190 градуса. Почистваме чесъна и го поставяме върху няколко пласта фолио. Заливаме ги ...
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Рагу с мед