Продукти:
• 3 свински бъбрека
• 2 с.л. люто доматено пюре
• 2 с.л. червено вино
• 1/2 ч.л. сол
• 2 с.л. нишесте
• 1 ч.ч. олио
• 2 с.л. соев сос
• 1 с.л. оцет
• 1 с.л. захар
• 1 глава лук
• 8 скилидки чесън
• 1 ч.л. смлян джинджифил
• 1/2 ч.л. лют червен пипер
• 2 с.л. фъстъци
• 1 к.ч. телешки бульон
Обелваме бъбреците, цепваме ги хоризонтално и изчистваме бялата и тъмночервената им част. Нарязваме ги на малки парченца. Размиваме 1 с.л. нишесте с малко вода, наливаме виното и посоляваме. Топим бъбреците в тази смес и ги оставяме да постоят.
Разбъркваме останалото нишесте с бульона, оцета, соевия сос, захарта, доматеното пюре и лютия пипер. Лука и чесъна наситняваме.
Сгорещяваме добре мазнината и пържим бъбреците. Отцеждаме ги.
Изливаме излишното олио и оставяме само толкова, колкото да покрие дъното на тигана. Отново го загряваме и пържим в него лука и чесъна. Добавяме бъбреците, наръсваме с джинджифил и прибавяме изпържените фъстъци. Бъркаме малко, наливаме внимателно бульона с подправките и готвим, докато ястието се сгъсти.
Продукти: (за 4 порции) • 150 мл бяло вино • 6 яйца • 250 г мазно сирене • 60 г краве масло • 1 скилидка чесън • черен пипер, сол • хлебни хапки Слагаме бялото вино и счукания че...
Продукти: • 500 г брюкселско зеле • 200 г моркови • 1/4 ч.ч. настъргани домати • 1 глава лук • 1/2 връзка копър • 2 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 1 с.л. захар • 1 ч.л. черен пип...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 кубче мая • 7 яйца • 300 мл прясно мляко • 300 г захар • 1щипка сол • 150 г краве масло • настъргана кора от 1 лимон • 1 ванилия • 1 ч.ч. стафиди ...
Продукти: • 150 г брашно • 300 г кристална захар • 7 яйца • 3 жълтъка • 150 г счукани орехи • 150 г краве масло • 75 г пудра захар • 1 ванилия Начин на приготвяне: Разбив...
Пълнен далак по панагюрски