ЗАКУСКА
Попара с кисело мляко, запечена в гювече
Продукти за 1 гювече: 100 г сирене, 50 г краве масло, 2 филии бял хляб, 1 к.ч. кисело мляко, 1 яйце.
Нaчин на приготвяне: Намазваме гювечето с масло и слагаме в него хляба, нарязан на малки залъци. Натрошаваме отгоре по-голямата част от сиренето. Слагаме маслото, захлупваме и запичаме във фурната,докато хлябът се зачерви. Отделно разбиваме яйцето с киселото мляко, прибавяме останалото натрошено сирене и заливаме гювечето с тази смес. Връщаме отново във фурната и без да захлупваме допичаме до зачервяване на заливката.
ОБЯД
Таратор
Продукти за 4 порции: 500 г краставици, 1 кофичка кисело мляко, 3-4 скилидки чесън, 3-4 ореха, 1 ч.л. оцет, 1 с.л. олио, копър, сол.
Нaчин на приготвяне: Обелваме краставиците и ги нарязваме на ситно. Сипваме млякото разбито с малко вода. Прибавяме счуканите орехи и счукания чесън, размит в оцета. Сипваме олиото, посоляваме и поръсваме със ситно нарязан копър.
Яхния от зелен фасул
Продукти за 4 порции: 1 кг зелен фасул, 3 чушки, 2 глави лук, 2 моркова, 2 домата, 1 к.ч. олио, 1 глава чесън, магданоз, черен пипер, сол.
Нaчин на приготвяне: Нарязваме зеления фасул и го задушаваме в малко подсолена вода, докато омекне. Прибавяме олиото, останалия нарязан зарзават и малко ситно нарязан магданоз. Задушаваме на умерен огън, докато ястието остане на мазнина. Накрая подправяме със счукания чесън и поръсваме с черен пипер и ситно нарязан магданоз.
Пудинг с юфка
Прoдукти: 500 г юфка, 50 г бели стафиди, 100 г масло, 4 яйца, 6 с.л. захар, 2 ванилии, 4 ч.ч. мляко, 3 с.л. канела
Нaчин на приготвяне: Сваряваме юфката в 1,5 л подсолена вода, прехвърляме я в гевгир и я обливаме със студена вода. Прибавяме изкиснатите и подсушени стафиди, галетата, разбитите със захарта и разредени с млякото яйца, разтопеното, но не препържено масло и ванилиите. Разбъркваме сместа и я изсипваме в намаслена тавичка. Печем на водна баня, докато пудингът стегне добре.
ВЕЧЕРЯ
Омлет на пара
Прoдукти: 4 яйца, 1 к.ч. прясно мляко, 2 с.л. грах от консерва, 1 домат, 1 с.л. олио, сол.
Нaчин на приготвяне: Разбъркваме яйцата, добавяме млякото, граха, обелените и нарязани на дребно домати, олиото и сол на вкус. Изсипваме сместа в намаслен съд и печем 20 мин на водна баня при умерена температура.
Сладка оризова каша
Прoдукти: 1 ч.ч. ориз, 1 к.ч. сметана, 25 г краве масло, 1 с.л. захар, 1 ванилия, сладко, сол.
Нaчин на приготвяне: Почистваме ориза, измиваме го и го слагаме в тенджера под налягане, заливаме със сметаната, разредена с 1 ч.ч. вода, прибавяме маслото, захарта, ванилията и щипка сол. Затваряме тенджерата и я слагаме на силен огън. Щом започне да съска, намаляме огъня и варим 10 мин. Поднасяме готовия ориз със сладко от вишни, дюли или сливи.
Градините на двореца Мирабел в Австрия са едно изящно бароково творение на градинарското изкуство. Историята им се помни вече четири века. Но днес звучи като приказка за любовта, разказвана вече четир...
Колкото и да са красиви рибките и другите различни животинки, напълненият съд с вода без растителност е трудно да се нарече аквариум. Водораслите, освен че оформят декоративния завършек на аквариума, ...
Домати, пълнени с кайма Прoдукти: 1 кг здрави средно големи домати, 500 г телешка кайма, 2-3 глави лук, 4-5 с.л. олио, 1 к.ч. ориз, 1 ч.л. червен пипер, магданоз, черен пипер, сол. Нaчин на при...
Катми Прoдукти: 500 г брашно, 2 яйца, 100 г краве масло /или свинска мас/, 15 г мая за хляб, 1 с.л. захар, 1 ч.л. сол, 2 ч.ч. вода. Нaчин на приготвяне: Размиваме маята с водата и постепенно пр...
25 септември