Продукти: (за 5 порции)
• 250 г филе от скумрия
• 1 глава лук
• 1 малка глава цвекло
• 2-3 картофа
• 1-2 моркова
• 1 парче целина
• 1-2 домата
• 1 лимон
• 1 к.ч. олио
• 1 жълтък
• 1 к.ч. кметана
• 1 дафинов лист
• 2-3 зърна бахар
• 1 ч.л. захар
• 1 с.л. оцет
• магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме рибеното филе в 6-7 ч.ч. подсолена вода.
Задушаваме в сгорещената мазнина ситно нарязания лук и нарязаните на ивички моркови и целина. Заливаме ги с бульона от рибата.
В част от мазнината задушаваме нарязаното на кубчета цвекло. Подправяме със захарта и оцета и го прибавяме към морковите и целината. Прибавяме и нарязаните на кубчета картофи и обелените и ситно нарязани домати. Варим на умерен огън, като накрая застройваме с рабития със сметаната жълтък.
Преди сервиране връщаме месото и поръсваме със ситно нарязан магданоз.
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: • 4 яйца • 4 с. л. кисело мляко • 1 ч.ч. захар • 1 и 1/2 ч.ч. брашно • 1 бакпулвер • 1/2 к. ч. олио • 4 нектарини Начин на приготвяне: Смесваме яйцата, киселото м...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Продукти: • 1 пакет готови кори за баница (фини) • 1 кг настъргана тиква • 150 мл олио или краве масло • 200 г смлени орехови ядки • 1 пакетче канела • 1 ч. ч. кристална захар • пудра...
Супа от риба с гъби