Продукти: (за 6-8 порции)
• 600 г по-тлъсто овче месо
• 5-6 картофа
• 2 моркова
• 1 глава лук
• 2 чушки от сурова туршия
• 2-3 домата или 1 1/2 ч.л. доматено пюре
• 1 дафинов лист
• 5-6 скилидки чесън
• 5-6 зърна черен пипер
• оцет, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на хапки и го заливаме с 6 ч.ч. студена вода. Варим го на умерен огън заедно с нарязаните на ситно моркови и чушки.
Когато месото започне да омеква, добавяме нарязаните на малки кубчета картофи. Продължаваме да варим, но щом супата кипне намаляваме огъня, прибавяме ситно нарязания лук и варим на тих огън.
След 15 мин слагаме обелените и настъргани домати /или размитото в 1 к.ч. вода доматено пюре/, черния пипер, дафиновия лист и ситно нарязаните скилидки чесън. Накрая посоляваме на вкус и подправяме с винен оцет.
Продукти: • 5 яйца • 1 1/2 ч.ч прясно мляко • 1 ч.ч захар • 1 кубче мая • 1 кг брашно • 1 ч.ч меко краве масло • 2 кутийки локум • 1 лимонена есенция • 1 яйце за намазване • за...
Продукти: • 8 печени чушки от консерва • 5-6 белени домата от консерва • 5-6 яйца • 100 г настъргано или натрошено сирене • 1-2 с.л. олио • 1 връзка магданоз • черен пипер, сол ...
Продукти: • 1 кг тиквички • 500 г домати • 2 стръка праз • 1 глава лук • 1/2 ч.ч. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме праза на с...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Търновска телешка супа