Продукти:
• 1 зелка
• патладжани
• сол
• олио за пържене
• чушки
• люти чушлета
• моркови
• целина
• чесън
• магданоз на клончета
За саламурата:
• 1 л оцет
• 1 л вода
• 1 каф.ч. сол
• 1 каф.ч. олио
• черен пипер на зърна
• бахар
• дафинов лист
Начин на приготвяне:
Измиваме патладжаните, нарязваме ги на филийки с дебелина 1 см, посоляваме и ги оставяме в наклонена тава за 2 часа. След това ги измиваме с течаща вода и изпържваме от двете страни до зачервяване.
Измиваме чушките, почистваме ги от семенната част и изпържваме в същото олио. Измиваме, почистваме и нарязваме морковите и целината на ивици. Чесъна почистваме и разделяме на скилидки, измиваме клончетата магданоз.
Отделяме листата на зелката и ги бланшираме във вряща вода, за да омекнат.
Във всеки зелев лист поставяме по 2 изпържени филийки патладжан и 2 чушки. Между тях редим моркови, целина, скилидки чесън, люто чушле и магданоза.
Завиваме листата от зелката като сарма и ги нареждаме в буркани. Когато напълним буркана, го заливаме с изстинала саламура, приготвена от изброените продукти. Притискаме сармите с тънка дъсчица или клонче, като над тях оставяме 3-4 см от саламурата.
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Продукти: • 500 г обезкостено пилешко месо • 6 с.л. царевично брашно • 2 с.л. пшенично брашно • 1 ч.ч. пилешки бульон • 1 лимон За соса: • 50 г захар • 1 щипка сол • 2 ч.л...
Продукти: • 4 наденички • 100 г пушени гърди • 2 глави лук • 1 буркан белени домати • 1/2 връзка магданоз • 1 ч.л. чубрица • 1 кубче телешки бульон • черен пипер • сол Начи...
Продукти: (за 4 питки) • 2 ч.ч. брашно • 1 ч.ч. кисело мляко • 1 ч.ч. сирене • 1 ч.л. сода • 1 ч.л. сол • 100 г масло Начин на приготвяне: В дълбока купа смесваме пресятото ...
Пълнени чушки със зелени доматчета