Продукти:
• 4 кг дебели краставички, но не корнишони
• 15-16 малки лукчета /арпаджик/
• 1,5 ч.ч.оцет
• 1,5 к.ч. захар
• 3 с.л. синап /хардал/
• 2-3 зърна бахар
• 10 зърна черен пипер
• 5-6 цвята от копър
• 1 дафинов лист
Начин на приготвяне:
Обелваме краставиците и ги нарязваме на половинки. Изчистваме семенната част и ги режем на четвъртинки или осминки, дълги 5-6 см. Поръсваме със сол. Покриваме съда за 1 нощ, а на следващия ден отливаме изцедилия се сок. Смесваме го с оцета, захарта, черния пипер, бахара, дафиновия лист и слагаме да ври 5-6 минути с 2-3 л вода.
Подсушаваме краставиците и ги подреждаме с лука, хряна и копъра в голям буркан. На места разпръскваме зрънцата хардал. Заливаме с гореща марината и завързваме отвора с хартия. Оставяме на хладно място. След 2-3 седмици краставиците са готови за консумация.
Продукти: • 1 кг брашно • 1 кубче мая • 7 яйца • 300 мл прясно мляко • 300 г захар • 1щипка сол • 150 г краве масло • настъргана кора от 1 лимон • 1 ванилия • 1 ч.ч. стафиди ...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 1 кг чушки • 1 ч.ч. настъргано сирене • 4-5 скилидки чесън • 3-4 с.л. олио • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушките, обелваме ги, почистваме ги от семките и ги п...
Продукти: • 800 г картофи • 250 г гъби • 1 глава лук • 1-2 скилидки чесън • 6 яйца • 150 г сирене • 1 малка кофичка сметана • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Обелва...
Пържени патладжани